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相當好吃的虎皮青椒這樣做就完美了

瀏覽次數: 發布時間:2019-05-11 來源:未知

大家好,今天咱們就來聊一聊青椒吧!青椒被用來做的最多的就是當調料,畢竟不管是辣味特別重的辣椒還是帶有甜辣味道的辣椒,都是可以用來改善整道菜的味道的。當然,它也可以是一道菜裏麵的主要配菜,比如青椒炒肉,肉是主,它是副。兩者合起來就是一道非常十分可口的菜肴,而且這道菜可是每家每戶都會做的一道菜,並且在家常菜裏麵是非常有名的。不過今天小編要和大家說的不是把青椒做調料,也不是當配菜,而是用它做主要食材,做成另外一道菜。

這道菜就是在湘菜裏比較有名的虎皮青椒,虎皮青椒是一種將青椒直接在鍋裏煎熟後就可以食用的菜,做法十分簡單,而且步驟也很快,幾分鍾就能做好。但對於一名吃貨來說,一種食材隻能做出一種菜是遠遠不夠的,所以我自己就在家發明了這道:豆豉虎皮青椒。豆豉的香味和辣椒的香味融合在一起,又甜又辣,十分可口,而且青椒的口感更好,每次做一盤,吃得超級過癮。下麵就來聊一聊具體做法吧!

做虎皮青椒之前,告訴大家一個小技巧:有些人吃不了辣,但對這道菜卻十分喜愛。那麽咱們就可以在做菜之前,把辣椒裏麵的籽和筋都去掉,或者直接在冷水裏泡一會兒,也可以減輕不少辣味。但辣椒的香味卻仍然有所保留,所以大家也可以試試。

 

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